Нежные булочки с корицей
Нежнейшими эти булочки с корицей зовутся совсем не зря. И на второй, и даже на третий день они остаются воздушными. Молоко предварительно подогреть.
Нежная, сладкая выпечка - идеальный вариант для того, чтобы насладиться чашечкой утреннего чая или кофе. Если приготовить тесто заранее, то приготовление займет совсем мало времени. Готовим дрожжевое тесто, как на пирожки. Делим на частей.
Сперва необходимо приготовить опару для дрожжевого теста. Для этого в эмалированной посуде дрожжи развести теплым молоком, постепенно добавить половину муки, сахар и соль. Замесить опару и оставить ее в теплом месте до тех пор, пока она не увеличится в объеме в раза. Затем добавить яйца, оставшуюся муку, масло и замесить тесто. Поставить его в теплое место и во время подъема дважды обмять. Подошедшее тесто тонко раскатать, смазать растопленным маслом, посыпать смесью сахара и корицы, свернуть плотным рулетом.
