Рулет с вишней
Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —. Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу! Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога. В этом десерте — сочетание шоколадного бисквита, слегка «одурманенного» от алкоголя, крема и глазури, и «пьяной» вишни!
Вишня, наверное, самая любимая ягода в Украине, только вспомните, сколько вишневых лакомств вы знаете. Популярность вишни в кулинарии легко объяснить — ягода упругая и сочная, имеет яркий вкус, аромат и цвет, которые не теряются после температурной обработки. Она хорошо сохраняется и держит форму и после размораживания, и после нагревания. А доступные методы консервации позволяют использовать вишни в течение года в любых рецептах.
Форму смазать растительным маслом. Равномерно распределить тесто. Выпекать при градусах 30 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, по желанию. Очень нежный и воздушный пирог на натуральном йогурте. Очень хорош к чаю в кругу семьи или за дружескими посиделками.
