Долма в свежих капустных листьях
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион. Основной источник: Создан в приложении пользователем. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Долма в наших краях известна, как голубцы. В Азербайджане самой популярной считается ярпаг долмасы долма из виноградных листьев, а также листьев айвы или граба , кялям долмасы долма из капустных листьев , "Три сестры" "Уч баджи" - бадымджан баклажан , помидор, бибяр болгарский перец и ширин долма сладкая долма из капустных листьев. Вскипятите воду, посолите и опустите в нее кочан, чтобы листья стали мягче. Разберите кочан, листья остудите.
Долма бывает не только из виноградных листьев, но и из капусты. Техника приготовления этого блюда чем-то напоминает приготовление голубцов, но по вкусу они различаются. Долму принято готовить из баранины, а варить в гранатовой заливке. Некоторые добавляют каштан или айву, а кто-то любит классический вариант, куда входят только капустные листья и мясной фарш из ягненка.
