Как правильно взбить белки
Yuliya Small. Совсем недавно мы начали с вами наводить порядок на кухне к Пасхальным праздникам! Если Вам предстоит генеральная уборка в холодильнике, то его следует отключить от питания, перебрать все продукты, выбросить те, которые могли испортиться думаю, такое случается даже с самыми ответственными хозяйками.
Хрустящие и сладкие меренги для многих любимое лакомство. Выпеченные меренги часто используют в качестве элемента для украшения выпечки, на основе меренги делаются кремы и бисквиты — она широко используется в кондитерии. Происхождение меренги приписывают кондитеру из Швейцарского города Майеринг, приблизительно в х годах, и название также идет именно оттуда. С добавлением сахара яичные белки из мягкой пены превращаются в устойчивую блестящую массу. Чем больше сахара добавить при взбивании, тем более хрустящими будут меренги после выпечки. Пропорция белков и сахара — ,
Рецепты » Сладкое » Кремы и муссы. Итальянская меренга — это лёгкий, красивый, белоснежный, глянцевый белковый крем для выравнивания и декора ваших тортов и пирожных. Из меренги можно сделать хрустящее безе, а можно добавлять её в муссы, чтобы они получались более пышными и стойкими. Итальянская меренга отличается от своих «сородичей» — французской, швейцарской меренги и мокрого безе — способом приготовления и, если позволите так выразиться, — поведением. Для этой меренги нам понадобится горячий сахарный сироп, которым, собственно, и завариваются белки. Вот почему другое название итальянской меренги — белково-заварной крем.
Похожие статьи
- Шкатулки из картона своими руками видео мастер класс - Шкатулка из картона своими руками Страна Маст
- Как рисовать 3 д рисунки карандашом поэтапно видео - ПЕТУХ КРАШЕНЫЙ. из яичных лотков. Мастер-класс
- Схема вязания листочка спицами видео - Узор листочки с волнами спицами. Схема, описание вязания
- Прическа женщин 19 века - Косы на длинные волосы - плетение косичек: фото и видео