3 лучших способа приготовить безе в домашних условиях
Безе, или меренга — это классический французский десерт из запеченного белкового крема. Невероятно нежный, мягкий внутри и чуть хрустящий снаружи, он покоряет сердце и желудок каждого, кто его попробует. Причем страсти по этому лакомству кипят уже давным-давно: рецепты безе встречаются даже в кулинарных книгах XVII века! Изысканный десерт подают как самостоятельное блюдо и украшают им торты, активно используют для кэндибаров и в качестве сладких сувениров. Рассказываем, как приготовить безе дома классическим способом, в духовке, а также даем несколько альтернативных идей.
Безе — гениальный десерт, придуманный во Франции. Но чтобы получить идеальное безе, необходимо знать несколько секретов, которыми мы с вами поделимся. А если вы все сделаете по нашему рецепту, то в качестве награды вас ждет изумительное лакомство — сухое, легкое, нежное, тающее безе чистейшего белого цвета с нереальным, просто фантастическим рельефом! Также важно выбрать правильную посуду для взбивания. Идеально - если чаша будет стеклянная или металлическая. Если используете пластиковую чашу - предварительно обезжирьте поверхность, для чего протрите ее долькой лимона.
- Тонкости приготовления безупречного безе
- Хрустящее печенье с воздушной текстурой — любимый десерт детей и взрослых. Из взбитого в крутую пену белка и сахара кондитеры получают макаронсы и основы для тортов.
- Рецепты » Сладкое » Кремы и муссы.
- Белки взбиваются без сахара примерно 4 минуты. Затем в 3 приема по 3 ложки добавлять сахар.
- Навигация по комментариям
- Безе — невероятный десерт с французским названием, которое в переводе на русский язык означает «поцелуй».
- Выпечка и десерты. Любое блюдо.
- КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки.
Рецепты безе выглядят просто: нужно взбить яичные белки с сахарной пудрой и иногда лимонным соком. Но чтобы получился действительно воздушный десерт, нужно всё делать правильно. Это классический рецепт, благодаря которому безе получается воздушным и красивым. Но будьте аккуратны. Масла например, в орехах и жидкости могут помешать образованию пены. Поэтому лучше добавить совсем чуть-чуть, чем переборщить и испортить безе.
