Запеканка творожная с изюмом, заготовка
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях под ред. Могильного и Т. С общими подходами к технологическим процессам приготовления блюд лечебного питания и видами стандартных диет лечебного питания можно ознакомиться по этим ссылкам. Технология приготовления блюда: Протёртый творог смешивают с мукой или предварительно заваренной в воде 10 мл.
Раньше редкий ребенок не посещал детский сад, и много детских воспоминаний связаны именно с этим дошкольным учреждением. Тихий час, а после него — манящий запах. Повара готовили строго по технологической карте, никаких секретных ингредиентов. Запеканка в итоге получалась вкусная, с аппетитной корочкой. Не пренебрегайте мелочами:.
Разработать 2 технико-технологические карты на «Запеканка и пудинг из творога» ТУ Указать органолептические и физико-химические показатели этих блюд, а также пищевую и энергетическую в ккал ценность данных кулинарных изделий. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо «Пудинг из творога», вырабатываемое кафе. Продовольственное сырье пищевых продуктов используемые для пудинга из творога, должны соответствовать требованиям: действующих нормативно и техническим документам, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность сертификаты соответствия, санитарно - эпидемиологические удостоверение безопасности и качество, ветеринарная справка и пр. В горячей воде мл на порцию растворяют ванилин, затем всыпают манную крупу и, помешивая, заваривают.
