Оливье с куриной грудкой и заправкой с горчицей
Оливье с куриной грудкой и заправкой с горчицей стоит на более высоком гастрономическом уровне, нежели обычный, благодаря примененным здесь нескольким кулинарным хитростям. Во-первых, непосредственно в салат идут только яичные белки, а желтки используются для приготовления соуса не считая одного, которым украшается блюдо. Во-вторых, куриная грудка не варится, как это часто бывает, а обжаривается, причем в уже нарезанном виде. Наконец, в-третьих, в заправку добавляется горчица, которая придает блюду пикантный вкус.
Салат оливье с курицей
Автор: Ольга Ложкина , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Король новогоднего стола — салат оливье. Уже много лет он создает праздничное настроение в праздничные дни с бенгальскими огоньками и подарками под елкой. И неважно, сколько блюд будет на столе, каждый гость обязательного положит себе в тарелку вкусного оливье. Предлагаем вариацию рецепта оливье на основе куриного филе, которое придаст салату насыщенный мясной вкус. В его состав входят картофель, морковь, яйца, свежий огурец, консервированный горошек, лук, зелень, специи и майонез. Вкусно невероятно, поэтому может быстро разойтись по тарелкам гостей до того, как часы пробьют новогоднюю полночь.
