Тесто для пиццы без дрожжей
Пресно тесто замешивается за считанные минуты на основе муки и воды. Дополнительно добавляем яйцо и растительное масло — можно использовать не только традиционное оливковое, но и любое растительное без запаха. Чтобы основа пиццы на пресном тесте не получилась слишком плотной, при замесе добавляем разрыхлитель. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты. Такой тип теста хорошо «принимает» влажные овощи и жирные продукты: томаты, перцы, бекон, салями и др.
Какое тесто для пиццы лучше: слоеное, дрожжевое или бездрожжевое?
Бездрожжевое тесто используется, как правило, для крупной пиццы, которую готовят на большом прямоугольном противне, а также для пиццы рустика «пиццы по-деревенски». В последнем случае основа сначала жарится на сковороде, а потом уже вместе с начинкой помещается под гриль. Конечно, бездрожжевое тесто не такое пышное, как, например, в неаполитанской пицце: оно, скорее, ближе к основе римской, более сухой.
Чтобы приготовить Пицца из пресного теста с жареным палтусом и корнишонами необходимо Рыбу очистите, сняв кожу с двух сторон, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Дайте постоять минут Затем запанируйте в муке и обжарьте в хорошо разогретом растительном масле до готовности. Мелко нарежьте лук, грибы и пожарьте в сливочном масле, после чего смешайте с корнишонами, нарезанными соломкой, и подержите на слабом огне, чтобы огурцы хорошо прогрелись. Выложите в форму, смазанную маслом, тесто, расправьте его руками, оставив высокие бортики.
Похожие статьи
- Поделки из теста сюрпризы своими руками любимому на день рождения - Умывальник для дачи своими рукам
- Шаурма в домашних условиях рецепт тестов
- Картины соленого теста своими руками - Поделки для девочек: Как сделать тапочки для куклы
- Снеговик из соленого теста своими руками фото - ПОДЕЛКИ СВОИМИ РУКАМИ Фото Поделки на тему Зима, Из