Заливные пирожки с зеленым луком и яйцом
В чашу миксера сложить просеянную муку. Добавить соль, сахар, дрожжи. Положить масло и молоко. Включить миксер на низкую скорость и вымешивать тесто, постепенно подливая воду. Вымешивать тесто около 10 минут.
Пирог с начинкой из тушенного зеленого лука и нежных отварных яиц. Тесто очень простое на сметане и сливочном масле, но при этом очень вкусное. Зеленый лук можно заменять другой свежей зеленью, но именно зеленый лук — это беспроигрышный вариант в такой начинке.
Можно использовать перепелиные яйца — тоже получится очень вкусно! Если нет козьего сыра, возьмите сулугуни, адыгейский или пошехонский — любой свежий сыр, у которого преобладают сливочные нотки. Если сковорода разогрелась слишком сильно, снимите ее с огня, когда будете выкладывать лук, тогда он не сгорит. Начинку можно приготовить из помидоров или натертого сыра. Готовим такие пирожки, если осталось тесто.
