В росписи к царским кушаньям можно прочитать на блюдо сыра
Об утверждении СанПиН 2. В соответствии с Федеральным законом от Утвердить СанПиН 2.
Еще в начале XIX в. Так, В. Даль, объясняя слово «сыр», указывает, что это — творог, а говоря о твороге, пишет, что это — южное название сыра, и делает примечание: «Но обычно сыром зовут немецкий сыр, выделанный из парного молока, соленый и просушенный кругами». Очевидно, речь идет о всех сычужных сырах, которые «и у нас выделываются изрядно». Первая российская сыроварня появилась в г.
Французский заквасочный хлеб. French Pain au Levain. Этот рецепт неизменно дает очень хороший хлеб. Для него готовят два заквасочных полуфабриката: освеженную закваску и опару и поэтому он называется хлебом на двух опарах, work from two leavens. Освеженная закваска должна увеличиться в объеме по крайней мере в 3. Освеженная закваска 52г закваски 67г муки 40г воды Месить 10мин на низкой скорости или руками , пока не получится гладкое эластичное тесто с температурой С.
