Из чего делают вегетарианскую колбасу?
Пару недель назад депутаты Европарламента разрешили вегетарианским продуктам и дальше носить мясные названия: бургером, колбасой, котлетой или стейком могут быть и изделия без ингредиентов животного происхождения в составе. Главное, чтобы на упаковке четко было написано, что эта сосиска - не из курицы или свинины. Сейчас такие варианты можно встретить в обычных немецких супермаркетах. Рынок веганских и вегетарианских продуктов в Европе растет. Каждый второй житель Германии , в частности, считает себя флекситарианцем: ест мясо, но не так часто, как раньше. Соевые сосиски, шницели и колбаски покупают в том числе и люди, которые отказываются или уменьшают потребление мяса по экологическим соображениям.
Вегетарианство Просмотров: И веганы со стажем, и те, кто только ступил на «веганскую тропу», с удовольствием покупают и употребляют вегетарианскую колбасу. Выглядит она так же аппетитно, как колбаса мясная, но не содержит ни грамма натурального мяса, а только растительный белок, крахмал и различные наполнители — стабилизаторы консистенции и вкуса, специи. Поскольку сейчас нет консенсуса между сторонниками вегетарианства и мясоедами, последние предают анафеме все заменители натуральных мясных продуктов и уверяют, что потребление такой пищи обязательно «аукнется» в ближайшем будущем серьезными неладами со здоровьем. А вегетарианцы уверены, что все зло на земле от мясоедения. Но вернемся к веганской колбасе.
Веганское мясо набирает популярность во всем мире, и, пожалуй, помимо гамбургеров, одной из самых популярных растительных альтернатив является веганская колбаса — звезда хот-дога, яичницы и любого сытного блюда быстрого приготовления. Но может ли Россия похвастаться самой лучшей веганской колбасой в мире? Московская компания VEGO изготавливает вегетарианские и веганские колбасы, которые ничем не уступают самым вкусным мясным версиям. На первый взгляд, сайт VEGO выглядит как магазин традиционных мясных изделий.
