Что будет, если в дрожжевое тесто добавить соду: ответ знают только опытные хозяйки
Добавила соду в дрожжевое тесто для хлеба. Показываю результат. Здесь же просто хлебушек. И если хорошо выходить тесто, батон будет просто замечательный. Тем более, что рецепт в целом нормальный. А ещё при добавлении соды, изделия после выпечки, теряют красивый румянец и приобретают рыжеватый оттенок.
Сегодня готовим Теплый салат с мидиями и морепродуктами. Смысл добавления соды в дрожжевое тесто в том, что сначала тесто поднимается при комнатной температуре за счет углекислого газа, выделяющейся в процессе брожения дрожжей, а потом, при высокой температуре в духовке, - за счет выделения углекислого газа от разложения соды. Также сода выступает в качестве эмульгатора, помогая объединить жиры и воду и нейтрализатора избыточного образования молочной кислоты при брожении дрожжей.
| 52 | Неопытные хозяйки, замешивая дрожжевое тесто, могут дойти до «точки сборки», выясняя, требуется ли добавлять соду в такое тесто. | |
| 435 | Добавила соду в дрожжевое тесто для хлеба. | |
| 356 | Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Дрожжевое тесто с содой 2. | |
| 7 | Тэги: выпечка , дрожжевое тесто , быстро и просто. |
Еда Без Труда Ольга Мирошниченко. Долго искала этот рецепт. Добавьте её в дрожжевое тесто и пирожки получатся - нереально вкусные! Секрет, который изменит всё.. Если вы его узнаете этот секрет, тогда сможете приготовить дрожжевое тесто намного проще и без большого количества дрожжей. В миску высыпаем 3 г 1 ч.
Похожие статьи
- Печенье с начинкой из слоеного теста рецепты
- Поделки из теста сюрпризы своими руками любимому на день рождения - Умывальник для дачи своими рукам
- Пирог из слоеного теста с фаршем и сыром рецепт пошагово
- Снеговик из соленого теста своими руками фото - ПОДЕЛКИ СВОИМИ РУКАМИ Фото Поделки на тему Зима, Из